МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 14 июня 2007 г. N 323
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ
В соответствии с пунктом 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 19 июня 2006 г. N 380 "Об учете объемов производства и оборота (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" приказываю:
1. Утвердить нормы естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции согласно приложениям N N 1, 2, 3, 4.
2. Установить, что настоящий Приказ действует до 1 июля 2008 г.
Министр
А.В.ГОРДЕЕВ
Приложение N 1
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ЗАКУПКЕ, ХРАНЕНИИ
И ПОСТАВКЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Таблица 1
Нормы
естественной убыли при хранении этилового спирта
в стационарных цистернах
(в декалитрах безводного спирта на 1 кв. м
поверхности испарения в месяц)
┌──────────────────────────────────┬─────────────┬───────────────┐ │ Наименование │Осенне-зимний│Весенне-летний │ │ │ период │ период │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │В закрытых спиртохранилищах │ 0,008 │ 0,024 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │На открытых площадках │ 0,016 │ 0,065 │ └──────────────────────────────────┴─────────────┴───────────────┘Таблица 2
Нормы
естественной убыли при хранении этилового спирта
в стальных бочках
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в месяц)
┌──────────────────────────────────┬─────────────┬───────────────┐ │ Наименование │Осенне-зимний│Весенне-летний │ │ │ период │ период │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │Этиловый спирт │ 0,09 │ 0,10 │ └──────────────────────────────────┴─────────────┴───────────────┘Таблица 3
Нормы
естественной убыли при поставке и закупке
этилового спирта
(в процентах к количеству поставляемого
или закупаемого безводного спирта)
┌──────────────────────────────────┬─────────────┬───────────────┐ │ Наименование │Осенне-зимний│Весенне-летний │ │ │ период │ период │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │Перемещение: │ % │ % │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из резервуара в железнодорожные │ │ │ │или автомобильные цистерны: │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ насосом │ 0,027 │ 0,053 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ самотеком │ 0,025 │ 0,04 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из резервуара в стальные бочки │ 0,08 │ 0,09 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из стальных бочек в │ 0,08 │ 0,09 │ │железнодорожные или автомобильные │ │ │ │цистерны │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из стальных бочек в резервуар │ 0,08 │ 0,09 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из железнодорожной цистерны в │ │ │ │резервуар: │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ насосом │ 0,06 │ 0,10 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ сифоном │ 0,04 │ 0,06 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │из автомобильной цистерны в │ │ │ │резервуар: │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ насосом │ 0,027 │ 0,053 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ сифоном │ 0,025 │ 0,04 │ └──────────────────────────────────┴─────────────┴───────────────┘Таблица 4
Нормы
естественной убыли при поставке и закупке
этилового спирта
┌──────────────────────────────────┬─────────────┬───────────────┐ │ Наименование │Осенне-зимний│Весенне-летний │ │ │ период │ период │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │Транспортирование: │ % │ % │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │в железнодорожных цистернах, │ │ │ │за каждые сутки пребывания спирта │ │ │ │в железнодорожной цистерне │ │ │ │(в декалитрах безводного спирта): │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ грузоподъемностью 20 т │ 0,125 │ 0,14 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ грузоподъемностью 50 т │ 0,24 │ 0,28 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ грузоподъемностью 60 т │ 0,28 │ 0,30 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │в автомобильных цистернах │ │ │ │(в процентах к количеству │ │ │ │безводного спирта): │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┼───────────────┤ │ на расстояние от 0,5 до 50 км │ 0,02 │ 0,03 │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┴───────────────┤ │ на расстояние свыше 50 км │ 0,0007 на каждый фактически │ │ │ пройденный километр │ │ │ свыше 50 км │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┬───────────────┤ │в стальных бочках (в процентах │ 0,01 │ 0,015 │ │к количеству безводного спирта │ │ │ │за каждые сутки пребывания │ │ │ │спирта в бочке) │ │ │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┴───────────────┤ │ │ за весь период │ │ │транспортировки, но не более │ ├──────────────────────────────────┼─────────────┬───────────────┤ │ │ 0,10 │ 0,15 │ └──────────────────────────────────┴─────────────┴───────────────┘Приложение N 2
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ (ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПРОДУКЦИИ
ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ)
Таблица 1
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве водки
(в процентах к количеству
безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство водки, разливаемой "по объему": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ на внутренний рынок │ 0,93 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ на внутренний рынок, с обработкой сортировки │ 1,6 │ │сухим молоком, модифицированным крахмалом, │ │ │яичным белком │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ для экспорта │ 2,1 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в сувенирном исполнении │ 2,1 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство водки, разливаемой "по уровню": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ на внутренний рынок │ 1,87 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ на внутренний рынок, с обработкой сортировки │ 2,54 │ │сухим молоком, модифицированным крахмалом, │ │ │яичным белком │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ для экспорта в бутылки всех вместимостей, │ 2,74 │ │за исключением бутылок вместимостью 0,05 л │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ для экспорта в бутылки вместимостью 0,05 л │ 4,13 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в сувенирном исполнении в бутылки всех │ 2,74 │ │вместимостей, за исключением бутылок │ │ │вместимостью 0,05 л │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью │ 4,13 │ │0,05 л │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 2
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве спиртных напитков
(в процентах к количеству
безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртных напитков на внутренний │ │ │рынок, разливаемых "по объему": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ настоек горьких │ 1,05 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ сладких изделий (наливки, пунши, настойки │ 1,78 │ │сладкие, настойки полусладкие, настойки │ │ │полусладкие слабоградусные, напитки десертные, │ │ │коктейли, аперитивы) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ ликеров, кремов, бальзамов │ 2,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртных напитков для экспорта и в │ │ │сувенирном исполнении, разливаемых "по объему": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ настоек горьких │ 2,5 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ сладких изделий (наливки, пунши, настойки │ 3,0 │ │сладкие, настойки полусладкие, настойки │ │ │полусладкие слабоградусные, напитки десертные, │ │ │коктейли, аперитивы) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ ликеров, кремов, бальзамов │ 3,5 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртных напитков на внутренний │ │ │рынок, разливаемых "по уровню": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ настоек горьких │ 1,88 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ сладких изделий (наливки, пунши, настойки │ 2,89 │ │сладкие, настойки полусладкие, настойки │ │ │полусладкие слабоградусные, напитки десертные, │ │ │коктейли, аперитивы) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ ликеров, кремов, бальзамов │ 3,81 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртных напитков для экспорта и в │ │ │сувенирном исполнении, разливаемых "по уровню": │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ настоек горьких │ 3,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ сладких изделий (наливки, пунши, настойки │ 3,8 │ │сладкие, настойки полусладкие, настойки │ │ │полусладкие слабоградусные, напитки десертные, │ │ │коктейли, аперитивы) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ ликеров, кремов, бальзамов │ 4,1 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 3
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве алкогольной продукции
с содержанием этилового спирта не более
9 процентов объема готовой продукции
(в процентах к количеству
безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство алкогольной продукции с содержанием│ 1,88 │ │этилового спирта не более 9 процентов объема │ │ │готовой продукции негазированной │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство алкогольной продукции с содержанием│ 2,89 │ │этилового спирта не более 9 процентов объема │ │ │готовой продукции газированной │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Приложение N 3
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
И ОБОРОТЕ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Таблица 1
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве виноматериалов
(в процентах к количеству безводного спирта,
поступившему на данную операцию)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Спиртование сусла на мезге │ 6,0 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Спиртование сусла без мезги │ 0,2 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 2
Нормы
естественной убыли виноматериалов
при производстве и хранении
(в процентах за год)
┌──────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐ │ Наименование │ Среднемесячная температура при │ │ │ хранении, град. C │ │ ├───────┬─────────┬───────┬───────┤ │ │до 15,0│ 15,1 - │20,1 - │ свыше │ │ │ │ 20,0 │ 25,0 │ 25,0 │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │В подвальных помещениях и │ │ │ │ │ │закрытых помещениях │ │ │ │ │ │подвального типа: │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бочках вместимостью до 120 │ 2,0 │ 2,4 │ 2,9 │ │ │дал вкл. │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бутах вместимостью до 1000 │ 1,5 │ 1,8 │ 2,1 │ │ │дал вкл. │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бутах вместимостью свыше │ 1,3 │ 1,6 │ 1,9 │ │ │1000 дал │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в железобетонных емкостях │ 0,6 │ 0,6 │ 0,6 │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в металлических емкостях │ 0,35 │ 0,35 │ 0,35 │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │В наземных помещениях: │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бочках вместимостью до 120 │ 2,6 │ 3,1 │ 3,6 │ 4,2 │ │дал вкл. │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бутах и чанах вместимостью │ 2,0 │ 2,3 │ 2,6 │ 2,9 │ │до 1000 дал вкл. │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бутах вместимостью свыше │ 1,8 │ 2,1 │ 2,4 │ 2,7 │ │1000 дал │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в железобетонных емкостях │ 0,7 │ 0,9 │ 1,1 │ 1,3 │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в металлических емкостях │ 0,45 │ 0,55 │ 0,65 │ 0,75 │ │вместимостью до 10000 дал вкл.│ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в металлических емкостях │ 0,4 │ 0,54 │ 0,64 │ 0,74 │ │вместимостью свыше 10000 дал │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │На открытом воздухе: │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бочках вместимостью до 120 │ 4,0 │ 5,5 │ 6,5 │ 7,5 │ │дал вкл. │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в бутах и чанах вместимостью │ 3,0 │ 3,8 │ 4,4 │ 5,2 │ │свыше 120 дал │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в железобетонных емкостях │ 0,83 │ 1,18 │ 1,48 │ 1,94 │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в металлических емкостях │ 0,63 │ 0,81 │ 0,89 │ 1,27 │ │вместимостью до 10000 дал вкл.│ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │ в металлических емкостях │ 0,48 │ 0,69 │ 0,84 │ 1,13 │ │вместимостью свыше 10000 дал │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │Хересование виноматериалов │ │ │ │ │ │пленочным методом: │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤ │в дубовых бочках: │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┴─────────┴───────┴───────┤ │ в подвальных помещениях и │ 6,15 │ │закрытых помещениях │ │ │подвального типа │ │ ├──────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤ │ в наземных помещениях │ 6,63 │ ├──────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤ │ в металлических резервуарах │ 0,45 │ └──────────────────────────────┴─────────────────────────────────┘Таблица 3
Нормы
естественной убыли при производстве и хранении
виноматериалов (технологическая обработка)
(в процентах к количеству, поступившему
на данную операцию)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Переливка из тары вместимостью: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ до 120 дал вкл. │ 0,14 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ свыше 120 дал до 2000 дал вкл. │ 0,09 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ свыше 2000 дал до 10000 дал вкл. │ 0,07 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ свыше 10000 дал │ 0,06 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Перемешивание (путем перекачивания в ту же │ │ │емкость): │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при купаже, эгализации, спиртовании │ 0,06 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при оклейке │ 0,07 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Фильтрация (впитывание виноматериалов): │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ фильтр-картоном │ 0,15 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ фильтр-ватой │ 0,05 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ диатомитом, намывным фильтрующим материалом │ 0,03 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ применение подставы при фильтрации │ 0,09 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Термическая обработка: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ теплом в потоке без выдержки │ 0,2 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ холодом в потоке без выдержки │ 0,25 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ холодом в потоке с выдержкой до 3 суток │ 0,26 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ теплом в потоке с выдержкой: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ до 10 суток вкл. │ 0,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ от 11 до 20 суток вкл. │ 0,42 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ за месяц │ 0,5 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 4
Нормы
естественной убыли при производстве
и хранении виноматериалов и коньячных спиртов
(впитывание в дубовую клепку)
(объем (дм3) на 1 кг абсолютно
сухой древесины)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │Виноматериал в металлических резервуарах │ 0,68 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Коньячный спирт в металлических резервуарах │ 0,5 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 5
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве и хранении виноматериалов
(технологическая обработка)
(в процентах к количеству безводного спирта,
поступившему на данную операцию)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Технологическая обработка: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ специальных виноградных виноматериалов │ 0,3 │ │(без обработки теплом), включая купаж и розлив │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ то же без купажа │ 0,2 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ сброженно-спиртованных виноматериалов, включая │ 0,2 │ │купаж и фильтрацию │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ то же без фильтрации │ 0,1 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ плодовых виноматериалов, приготовленных из │ 0,2 │ │сброженно-спиртованных виноматериалов, включая │ │ │купаж и розлив │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ плодовых виноматериалов, приготовленных из │ 0,3 │ │сброженно-спиртованных виноматериалов и разлитых│ │ │на заводах вторичного виноделия │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ плодовых виноматериалов, приготовленных │ 0,3 │ │спиртовым брожением сока свежих плодов, включая │ │ │купаж и розлив │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Хранение (выдержка), за год: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ специальных виноматериалов │ 0,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ натуральных виноматериалов (включая │ 0,2 │ │технологическую обработку) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Обработка теплом (включая портвейн, мадеру и │ │ │херес) в потоке с выдержкой во всех видах тары: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ до 20 суток вкл. │ 0,2 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ до 1 месяца вкл. │ 0,25 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ за каждый последующий месяц │ 0,2 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство хереса (в процессе хересования под │ │ │пленкой), за год │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в дубовых бочках и в бутах │ 0,5 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в металлических резервуарах │ 0,4 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Хересование виноматериалов в условиях повышенной│ 0,2 │ │концентрации дрожжевых клеток в аппаратах с │ │ │насадкой │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 6
Нормы
естественной убыли при производстве и хранении
ликеров, используемых в производстве шампанского,
игристых и газированных вин
┌─────────────────────────────┬──────────────────┬───────────────┐ │ Наименование ликера │Нормативы потерь, │ Нормативы │ │ │ % от количества │ потерь, │ │ │ (объема) │ этилового │ │ │ приготовленного │ спирта, │ │ │ ликера │ % от объема │ ├─────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────┤ │Используемый в производстве │ │ │ │шампанского и игристых вин: │ │ │ ├─────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────┤ │ резервуарный ликер │ 0,67 │ - │ ├─────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────┤ │ экспедиционный ликер │ 0,85 │ 0,2 │ ├─────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────┤ │Используемый в производстве │ 0,75 │ 0,2 │ │газированных вин │ │ │ └─────────────────────────────┴──────────────────┴───────────────┘Таблица 7
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве коньячных спиртов (дистиллятов),
коньяков и спиртованных вод
(в процентах к количеству безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Дистилляция виноматериалов на спирт-сырец или │ 1,3 │ │коньячный спирт на аппаратах периодического │ │ │действия │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Дистилляция спирта-сырца на коньячный спирт на │ 1,35 │ │аппаратах периодического действия │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Дистилляция виноматериалов на коньячный спирт на│ 1,25 │ │аппаратах непрерывного действия │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Переливка коньяка из тары вместимостью: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ до 150 дал вкл. │ 0,12 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ свыше 150 дал │ 0,09 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Перемешивание (при эгализации, купаже, оклейке) │ 0,07 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Фильтрация │ 0,09 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Оклейка │ 0,08 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Обработка холодом в потоке с выдержкой на холоде│ 0,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Обработка теплом (без перекачивания) │ 0,05 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 8
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве и хранении коньячных спиртов
(дистиллятов) и спиртованных вод
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в первый
и второй год хранения)
┌──────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐ │ Способ хранения │ Температура хранения, град. C │ │ ├───────┬────────┬───────┬────────┤ │ │до 15,0│ 15,1 - │20,1 - │ свыше │ │ │ │ 20,0 │ 25,0 │ 25,0 │ ├──────────────────────────────┼───────┼────────┼───────┼────────┤ │В дубовых бочках до 70 дал │ 3,8 │ 4,0 │ 4,6 │ 5,0 │ │вкл. в закрытых помещениях │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼───────┼────────┼───────┼────────┤ │В бочках и бутах свыше 70 дал │ 2,5 │ 2,8 │ 3,1 │ 3,5 │ ├──────────────────────────────┼───────┼────────┼───────┼────────┤ │В металлических резервуарах │ 0,45 │ 0,55 │ 0,65 │ 0,75 │ └──────────────────────────────┴───────┴────────┴───────┴────────┘Таблица 9
Нормы
естественной убыли при производстве
и хранении коньячного спирта
(в процентах к количеству безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Впитывание в клепку и введение (дозирование) │ │ │кислорода в коньячный спирт при: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ заливе коньячного спирта в бочки (буты), не │ 1,2 │ │бывшие в употреблении под коньячным спиртом или │ │ │коньяком │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ заливе коньячного спирта в бочки (буты), бывшие│ 0,45 │ │в употреблении под коньячным спиртом или │ │ │коньяком │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ введении (дозировании) кислорода в коньячный │ 0,1 │ │спирт, при каждом введении │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 10
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве и хранении коньяков
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в год)
┌─────────────────────────┬────────────────────────────────────────────────┐ │ Способ хранения │ Температура хранения, град. C │ │ ├─────┬──────┬──────┬──────┬───────┬──────┬──────┤ │ │ до │15,1 -│16,1 -│17,1 -│18,1 - │19,1 -│свыше │ │ │15,0 │ 16,0 │ 17,0 │ 18,0 │ 19,0 │ 20,0 │ 20,0 │ ├─────────────────────────┼─────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤ │В бочках до 70 дал вкл. │ 2,4 │ 2,5 │ 2,6 │ 2,7 │ 3,0 │ 3,3 │ 3,6 │ ├─────────────────────────┼─────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤ │В бочках свыше 70 дал и │ 1,8 │ 1,9 │ 2,0 │ 2,1 │ 2,2 │ 2,3 │ 2,4 │ │бутах до 150 дал вкл. │ │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────────────────┼─────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤ │В бутах свыше 150 дал │ 1,7 │ 1,75 │ 1,85 │ 1,95 │ 2,05 │ 2,15 │ 2,2 │ ├─────────────────────────┼─────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤ │В металлических │ 0,4 │ 0,5 │ 0,5 │ 0,5 │ 0,5 │ 0,5 │ 0,6 │ │эмалированных резервуарах│ │ │ │ │ │ │ │ └─────────────────────────┴─────┴──────┴──────┴──────┴───────┴──────┴──────┘Таблица 11
Нормы
естественной убыли при производстве вина
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
(в процентах к количеству,
поступившему на данную операцию)
┌────────────────────────────────────────────────────────┬───────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Купаж, сатурация, розлив, укупорка, мюзлевание и │ │ │бракераж газированных вин: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │на линиях российского производства │ 2,6 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │на линиях импортного производства │ 1,53 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Отделка (оформление), укладка в ящики и передача на │ │ │склад готовой продукции газированных вин: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │на линиях российского производства │ 0,04 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │на линиях импортного производства │ 0,04 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Розлив тихих вин в бутылки с последующей укупоркой, │ │ │отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад │ │ │готовой продукции: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,7 и 0,75 л │ 0,33 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,2 л │ 0,5 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Розлив тихих вин в упаковку "мешок в коробке" с │ │ │последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики│ │ │и передачей на склад готовой продукции: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 1, 2, 3 л │ 0,4 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Горячий розлив вина │ 0,58 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Бутылочная пастеризация: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │тихих вин │ 1,35 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вин, насыщенных двуокисью (диоксидом) углерода │ 1,2 │ └────────────────────────────────────────────────────────┴───────┘Таблица 12
Нормы
естественной убыли при производстве коньяка,
бренди, кальвадоса
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
(в процентах к количеству
безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────────────┬───────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Розлив коньяка, бренди, кальвадоса в бутылки с │ │ │последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в │ │ │ящики и передачей на склад готовой продукции: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,5; 0,7; 0,75; 1,0 и 1,75 л │ 0,43 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,1; 0,25 и 0,375 л │ 0,5 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,05 л │ 0,54 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за │ 0,5 │ │исключением бутылок вместимостью 0,05 л │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л │ 0,6 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │Розлив коньяка "по уровню" с последующей укупоркой, │ │ │отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад │ │ │готовой продукции: │ │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,5; 0,7 и 0,75 л │ 0,85 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,1 и 0,25 л │ 0,92 │ ├────────────────────────────────────────────────────────┼───────┤ │вместимостью 0,05 л │ 0,96 │ └────────────────────────────────────────────────────────┴───────┘Приложение N 4
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ
Таблица 1
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве плодово-ягодных спиртованных соков
(в процентах к количеству безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртованных соков крепостью 16 - │ 2,4 │ │25% │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 2
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве спиртованных морсов из свежего
плодово-ягодного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ методом настаивания в настойных емкостях │ 5,5 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ на экстракционных установках │ 5,0 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 3
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве спиртованных морсов
из сушеного плодово-ягодного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртованных морсов из сушеного │ 6,4 │ │плодово-ягодного сырья │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 4
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве ароматных спиртов
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство ароматных спиртов: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ из эфирных масел │ 2,85 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ из растительного сырья │ 3,9 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 5
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве спиртованных настоев
из сушеного растительного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртованных настоев с извлечением │ │ │спирта из отработанного сырья на выпарном │ │ │аппарате: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при однократном настаивании │ 4,5 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при двукратном настаивании │ 5,9 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство спиртованных настоев на │ │ │экстракционной установке с извлечением спирта из│ │ │отработанного сырья на этой же установке: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при однократном настаивании │ 4,0 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ при двукратном настаивании │ 5,4 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Производство настоев на вакуум-экстракционной │ 4,0 │ │установке с извлечением из отработанного сырья │ │ │на этой же установке │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 6
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при хранении спиртованных настоев и ароматных спиртов
(в процентах от среднемесячного наличия
безводного спирта в настоях и ароматных
спиртах, находящихся на хранении)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Способ хранения │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в деревянных емкостях │ 0,12 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в эмалированных емкостях │ 0,08 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в стеклянной посуде │ 0,08 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 7
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при хранении спиртованных плодово-ягодных
соков и морсов
(в процентах от среднемесячного наличия
безводного спирта в соках и морсах,
находящихся на хранении)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Способ хранения │ % │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в деревянных емкостях до 1000 дал (в месяц) │ 0,10 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в металлических емкостях (в месяц): │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в помещениях наземного типа │ 0,10 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │ в помещениях подвального типа │ 0,085 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 8
Нормы
естественной убыли этилового спирта при наливе
спиртованных плодово-ягодных соков и морсов
в тару и при сливе их из тары
(в процентах к количеству безводного спирта
в спиртованных соках и морсах)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │при наливе спиртованных соков и морсов в тару │ 0,15 │ │(бочки, цистерны) │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │при сливе спиртованных соков и морсов из тары │ 0,10 │ │(бочки, цистерны) │ │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Таблица 9
Нормы
естественной убыли этилового спирта
при производстве парфюмерно-косметической продукции
(в процентах к количеству безводного спирта)
┌────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐ │ Наименование операции │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │Приготовление (перемешивание, отстаивание, │ │ │фильтрация) и фасование: │ │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │лосьонов │ 1,9 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │жидкостей для снятия лака │ 1,9 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │репеллентов │ 1,9 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │одеколонов │ 2,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │парфюмерных вод │ 2,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │туалетных вод │ 2,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │духов │ 2,3 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │жидкое молочко │ 0,15 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │густой гель-репеллент │ 2,6 │ ├────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤ │густые маски │ 0,4 │ └────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘Примечание:
Осенне-зимним периодом считается время с 1 октября по 31 марта, а весенне-летним периодом - с 1 апреля по 30 сентября.